伴随农业结构调整和居民消费水平的不断提升ღ◈ღ，我国农产品的产量和流通量呈逐年增长态势ღ◈ღ，在带动冷链物流大发展的同时ღ◈ღ，全社会对农产品冷链物流的安全与品质也提出了更高要求苍穹之上txtღ◈ღ。

　　早在2020年初新冠疫情突然爆发时期ღ◈ღ，一方面ღ◈ღ，农产品冷链物流在保障民生凯发官方网站ღ◈ღ、推动复工复产等方面发挥了积极作用ღ◈ღ，另一方面ღ◈ღ，又接连爆出了多起冷链食品携带新冠病毒导致疫情反复的事件ღ◈ღ，疫情的发生给我国农产品冷链物流行业的发展带来了新的契机ღ◈ღ，也增加了新的难度与挑战ღ◈ღ。

　　后疫情时代ღ◈ღ，由于城乡居民消费能力及水平的持续走高以及生鲜电商市场的爆发式发展ღ◈ღ，农产品冷链物流的需求逆势而上ღ◈ღ，发展势头一片向好ღ◈ღ。

　　结合国家标准《物流术语》对“冷链”的定义ღ◈ღ，农产品冷链物流为ღ◈ღ：果蔬ღ◈ღ、肉类等农产品在生产ღ◈ღ、贮藏ღ◈ღ、运输ღ◈ღ、销售各个环节中始终处于规定的低温环境下ღ◈ღ，保持全程温控的物流服务网链体系ღ◈ღ。

　　农产品冷链物流基本覆盖了从产地暂存ღ◈ღ、预冷到中间的冷藏ღ◈ღ、加工ღ◈ღ、运输再到销地配送ღ◈ღ、销售等农产品流通全环节ღ◈ღ。

　　受产品特性影响ღ◈ღ，农产品冷链物流需要综合考虑生产ღ◈ღ、运输ღ◈ღ、销售ღ◈ღ、经济和技术性等各个要素ღ◈ღ，以确保易腐ღ◈ღ、生鲜食品在存储ღ◈ღ、加工ღ◈ღ、运输以及销售过程中保值增值ღ◈ღ。

　　（1）建设成本高ღ◈ღ、专业性要求高ღ◈ღ、系统庞大复杂ღ◈ღ。农产品在生产加工ღ◈ღ、包装运输ღ◈ღ、储存销售等环节均需专门的冷藏设施设备ღ◈ღ，从而导致冷链物流系统比一般常温物流系统的建设要求更高k8·凯发(中国)天生赢家·一触即发ღ◈ღ、更复杂凯发官方网站ღ◈ღ，物流建设投资ღ◈ღ、成本也更高ღ◈ღ。

　　（2）组织协调性要求更高ღ◈ღ。农产品冷链物流涉及到多环节ღ◈ღ、多主体ღ◈ღ，功能ღ◈ღ、分工各不相同ღ◈ღ，且具有很高的时效性要求ღ◈ღ，为保证物流服务质量ღ◈ღ，各环节ღ◈ღ、主体等必须具有更高的组织协调性苍穹之上txtღ◈ღ。

　　（3）更加注重物流能耗ღ◈ღ、产品损耗的控制ღ◈ღ。由于农产品的特性及冷链物流自身的较高要求ღ◈ღ，各环节都必须严格保障规定的低温环境ღ◈ღ，同时需要运用信息技术对全流程进行多方位的监测跟踪ღ◈ღ，因此对能源消耗ღ◈ღ、农产品损耗的要求程度也更高ღ◈ღ。

　　近年ღ◈ღ，我国生鲜农产品流通模式呈现多样化特点ღ◈ღ，产地直供ღ◈ღ、农超对接等模式相继出现ღ◈ღ，但农产品批发市场作为生鲜农产品供应链的重要环节ღ◈ღ，仍占据主导优势凯发官方网站ღ◈ღ。

　　目前国内农产品冷链物流市场呈现小而散的现状ღ◈ღ，分布在各产业链环节ღ◈ღ，且企业各自为战ღ◈ღ，区域竞争主要聚集在东部沿海及中部ღ◈ღ，分布不均ღ◈ღ。

　　2020年以来ღ◈ღ，农产品冷链物流产业代表性企业的投资动向主要包括收购公司拓展业务凯发官方网站ღ◈ღ、投资农产品冷链物流生产基地项目ღ◈ღ。

　　随着交通物流的发展建设和冷链技术水平的提升ღ◈ღ，中国生鲜农产品冷链物流行业也随之强大起来ღ◈ღ，在带动一个农村建设发展的同时也减少了农产品的浪费ღ◈ღ。

　　从农产品冷链物流供应链流程来看ღ◈ღ，其主要分为农产品生产种植ღ◈ღ、运输途中的冷链仓储服务和终端配送三个大的阶段ღ◈ღ，这也是农产品冷链物流的上中下游三个阶段ღ◈ღ。

　　目前ღ◈ღ，中国尚没有一家可以面向全球甚至全国的农产品冷链仓储企业ღ◈ღ，中国90%的冷链企业是区域性的ღ◈ღ，或者是以运输为主的ღ◈ღ，这两个特质制约了中国冷链的发展水平ღ◈ღ，导致行业至今没有出现特大型企业ღ◈ღ。

　　国内农产品冷链物流呈现小而散的市场现状ღ◈ღ，分布在各产业链环节ღ◈ღ，且企业各自为战ღ◈ღ，其中供应链型企业最为集中ღ◈ღ，仓储型和配送型企业相对较少ღ◈ღ。

　　但是无论是供应链型企业还是运输型企业ღ◈ღ，其发展基本上都以独立为主ღ◈ღ，很少有交流和合作ღ◈ღ，增加了信息交互成本ღ◈ღ。

　　目前ღ◈ღ，我国农产品冷链物流行业的龙头上市公司是顺丰ღ◈ღ、京东物流ღ◈ღ，这两家上市公司在原有主营业务物流的基础上凯发官方网站ღ◈ღ，拓展农产品冷链物流ღ◈ღ，因其物流体系完整及资金背景强大ღ◈ღ，目前在冷链物流份额里面占比最高ღ◈ღ。

　　截止到2022年底ღ◈ღ，相关部门发布一系列促进冷链物流行业发展的政策法规ღ◈ღ，主要聚焦在冷链物流设施布局ღ◈ღ、冷链物流体系建设ღ◈ღ、促进农产品流通等方面的发展措施ღ◈ღ，极大地促进国内冷链物流行业的规范ღ◈ღ、快速发展ღ◈ღ。

　　随着国家对农产品流通ღ◈ღ、冷链物流等的扶持力度逐年增大ღ◈ღ，农产品冷链物流不再局限于传统的以农产品批发市场为核心的发展模式ღ◈ღ，第三方物流ღ◈ღ、平台ღ◈ღ、租赁ღ◈ღ、中央厨房等新模式也逐渐兴起ღ◈ღ，多样化ღ◈ღ、专业化特征明显ღ◈ღ。

　　农产品批发市场是我国农产品流通的主要渠道ღ◈ღ，以大型批发市场为核心的集农产品收购ღ◈ღ、储存ღ◈ღ、配送ღ◈ღ、批量销售于一体的冷链物流是目前农产品冷链物流的最主要发展模式ღ◈ღ。

　　一方面ღ◈ღ，消费者在批发市场上表现出的市场需求被直接反馈给上游的农产品供应商以及相关加工企业ღ◈ღ，使得批发市场的农产品可以更精准的直接面向最终消费者需求ღ◈ღ，从而减少库存ღ◈ღ、降低销售风险ღ◈ღ。

　　另一方面ღ◈ღ，批发市场能够对农产品冷链物流各个环节进行指挥与调度ღ◈ღ，确保产品以更好的品质销售至买家手中ღ◈ღ，提高顾客满意度ღ◈ღ、占领市场份额ღ◈ღ。

　　以农产品加工企业为核心的农产品冷链物流模式一般依托农产品生产基地苍穹之上txtღ◈ღ，通过对农产品原料进行批量加工与处理ღ◈ღ，将加工好的产成品通过冷链物流运输途径销往全国各地ღ◈ღ。

　　而大型农产品加工企业拥有自己的农产品冷链物流配送设施ღ◈ღ，其经营范围上至原材料供应与收集ღ◈ღ，下至成品加工与销售ღ◈ღ，覆盖一个完整的农产品供应链上下游网络体系ღ◈ღ，逐步形成供销一体化的自营农产品冷链物流网络ღ◈ღ。

　　连锁零售企业主导的农产品冷链物流模式是指连锁零售企业自建农产品生产基地ღ◈ღ、加工工厂ღ◈ღ，或选择与第三方冷链物流企业开展合作ღ◈ღ，将农产品收集ღ◈ღ、加工处理后直接运送至自营的连锁销售店ღ◈ღ。

　　该模式可以绕过农产品供应链的中间经销商ღ◈ღ，实现生产者与消费者的即时对接ღ◈ღ，既保证产品品质与安全ღ◈ღ，又降低流通成本苍穹之上txtღ◈ღ，形成竞争优势ღ◈ღ。

　　城市生鲜农产品配送小批量ღ◈ღ、多批次ღ◈ღ、多种类的特点ღ◈ღ，使得零售企业主导型农产品冷链物流模式要优于批发市场型农产品冷链物流模式ღ◈ღ，能够更有效利用国内零散化ღ◈ღ、碎片化的产品资源ღ◈ღ。

　　第三方冷链物流服务企业（3PL）以合同为约束ღ◈ღ、以联盟为基础ღ◈ღ，提供专业化ღ◈ღ、个性化ღ◈ღ、信息化的冷链物流代理服务ღ◈ღ，委托企业可通过信息系统完成对冷链物流企业服务过程的全程监督ღ◈ღ。

　　第三方冷链物流企业一般提供专业冷链物流代理与信息咨询两种服务ღ◈ღ。前者可依托物流企业自有的配送中心ღ◈ღ、冷藏车等冷链物流设施ღ◈ღ、设备ღ◈ღ，与农产品冷链物流各环节相互对接协调ღ◈ღ；后者可提供农产品冷链物流问题诊断与信息咨询服务ღ◈ღ，制定全面ღ◈ღ、专业的农产品冷链物流运作与解决方案ღ◈ღ。

　　该模式下ღ◈ღ，农产品生产ღ◈ღ、加工企业通过将农产品冷链运输ღ◈ღ、存储ღ◈ღ、配送以及信息服务等外包给专业的第三方物流服务商ღ◈ღ，弥补自身冷链物流软硬件基础设施不足ღ◈ღ、管理技术水平不够等缺陷ღ◈ღ，从而能够更好的集中资源专攻其主营业务ღ◈ღ，实现降本增效ღ◈ღ。

　　近年来国内出现了众多以电子商务和公共混合云为依托ღ◈ღ，整合冷链物流行业资源的冷链物流信息服务平台ღ◈ღ，促进形成平台型农产品冷链物流发展模式ღ◈ღ。

　　农产品冷链物流信息服务平台的服务范围通常可面向全国ღ◈ღ，提供农产品供需匹配ღ◈ღ、交易撮合ღ◈ღ、冷链物流车货仓服务ღ◈ღ、供应链金融ღ◈ღ、行情指数发布等服务ღ◈ღ。

　　从顾客下单到承运方调度ღ◈ღ、转运ღ◈ღ、配送苍穹之上txtღ◈ღ，农产品冷链物流服务平台可通过整合各节点资源ღ◈ღ，优化交易方式ღ◈ღ、创新商业模式ღ◈ღ，高效连接农产品供应链上下游各环节ღ◈ღ，并实现多方协作ღ◈ღ、全流程可视化等ღ◈ღ。

　　该模式可很好解决农产品冷链物流环节信息不对称和诚信缺失两大瓶颈难题ღ◈ღ，通过提供一站式ღ◈ღ、个性化ღ◈ღ、全方位的物流服务ღ◈ღ，引领农产品冷链物流行业智慧化发展ღ◈ღ。

　　在市场需求推动下ღ◈ღ，我国对专业化的物流服务软件系统以及冷库等硬件设施设备需求越来越大ღ◈ღ，因而从事农产品冷链物流专业租赁服务的公司逐渐出现ღ◈ღ，租赁型农产品冷链物流模式也应运而生ღ◈ღ。

　　一方面ღ◈ღ，以物流服务ღ◈ღ、信息咨询ღ◈ღ、金融交易ღ◈ღ、客户管理等为主要服务功能的农产品冷链软件系统需求较大ღ◈ღ；另一方面ღ◈ღ，从事冷库ღ◈ღ、冷藏车等农产品冷链硬件设施设备租赁业务的企业规模不断壮大ღ◈ღ。

　　农产品冷链物流软硬件租赁服务商与第三方专业物流企业积极结盟ღ◈ღ，开展农产品冷链物流业务对接与合作ღ◈ღ，整合生产商自有冷链资源ღ◈ღ、社会资源和自身资源ღ◈ღ，已逐步建立起现代化的农产品冷链物流管理和运作体系ღ◈ღ。

　　“中央厨房”是指统一采购ღ◈ღ、统一配送和标准化生产制作食材的集成式厨房模式ღ◈ღ。功能涵盖集中采购原料ღ◈ღ、工序专业化ღ◈ღ、检验检测ღ◈ღ、冷冻储藏ღ◈ღ、供应链信息处理ღ◈ღ、统一包装ღ◈ღ、统一配送等各方面ღ◈ღ，以集约化ღ◈ღ、规模化ღ◈ღ、标准化的方式实现降低成本ღ◈ღ、提升效益ღ◈ღ。

　　在我国不断提高产业标准的大背景下ღ◈ღ，“中央厨房＋冷链物流运输网络”的模式逐渐成为现代餐饮行业发展的新趋势ღ◈ღ。

　　规模化的中央厨房通过一致化采购ღ◈ღ、生产ღ◈ღ、配送等进行产业链细分并获得集聚效益ღ◈ღ，并联合农产品上下游优质供应商ღ◈ღ、渠道商以及冷链物流企业ღ◈ღ，打造以中央厨房为核心的精益化农产品供应链管理体系ღ◈ღ，既保证产品品质安全凯发官方网站ღ◈ღ，又实现成本的降低ღ◈ღ。

　　据统计ღ◈ღ，目前我国蔬果产地低温处理率约为10％ღ◈ღ，冷藏运输率约为35％ღ◈ღ，仍有相当部分未采用冷链物流ღ◈ღ，每年流通损失的蔬果超2亿ｔღ◈ღ，流通损耗高达15％—25％ღ◈ღ，远高于发达国家5％的损耗水平ღ◈ღ。

　　据国际冷藏仓库协会(ＩＡＲＷ)统计ღ◈ღ，2018年美国人均冷库容积约0.49ｍ3ღ◈ღ，日本0.32ｍ3ღ◈ღ，而中国仅为0.13ｍ3ღ◈ღ，为美国的1/4ღ◈ღ、日本的1/3ღ◈ღ。冷链设施规模与发达国家存在巨大差距ღ◈ღ。

　　我国冷链专用运输车辆数量仅占货运汽车总量的１％ღ◈ღ，远低于欧美发达国家ღ◈ღ，根据中物链冷链委统计ღ◈ღ，我国农产品冷链物流需求已近27亿ｔღ◈ღ，冷库吨位约7000万ｔღ◈ღ，存在一定缺口ღ◈ღ。

　　目前ღ◈ღ，纳米技术ღ◈ღ、生物化学等前沿科技在农产品冷链物流中的研发应用虽有进展ღ◈ღ，但仍处在初级阶段ღ◈ღ，国内相关新技术ღ◈ღ、新材料ღ◈ღ、新工艺的推广范围与应用水平还较低ღ◈ღ。

　　在我国现有农产品冷链物流设施中ღ◈ღ，传统冷库占有相当比重ღ◈ღ，占比接近９成ღ◈ღ。而相对先进的气调库数量较少ღ◈ღ，库容仅占全部冷库容量的５％左右ღ◈ღ。

　　不少传统冷库由于建设年代较为久远ღ◈ღ，设施装备已经陈旧老化ღ◈ღ、功能相对单一ღ◈ღ、使用效果欠佳ღ◈ღ，难以满足当前实际应用要求ღ◈ღ。

　　是否采用冷链技术取决于采用后的潜在收益与成本情况ღ◈ღ，我国农业以小农生产为主ღ◈ღ，规模小ღ◈ღ、实力弱ღ◈ღ，单独采用冷链物流存在规模不经济ღ◈ღ，传统冷库工作环境较差ღ◈ღ，需要人工劳作ღ◈ღ、操作和管理ღ◈ღ，人工成本较高ღ◈ღ，尽管采用自动化设备可以有效降低人工投入ღ◈ღ，但相关设备投入与维护也需要一定支出ღ◈ღ。

　　从成本端分析ღ◈ღ，农产品的种植成本包括人工成本ღ◈ღ、土地成本以及物质与服务费用ღ◈ღ，其中农产品生产的人力及土地成本是影响我国农产品价格的主要因素ღ◈ღ，目前我国农产品种植成本整体偏高ღ◈ღ。

　　以玉米为例ღ◈ღ，2015-2020年ღ◈ღ，我国每亩玉米种植成本比美国高出约40%ღ◈ღ，主要系我国每亩玉米所需人工ღ◈ღ、土地成本均高于美国ღ◈ღ。基于我国较高的粮食生产成本ღ◈ღ，国内农产品价格高于进口价ღ◈ღ。

　　近年小麦ღ◈ღ、玉米在郑州商品交易所ღ◈ღ、大连商品交易所与美国芝加哥商品交易所的月期货价看ღ◈ღ，国内小麦ღ◈ღ、玉米价格远超美国ღ◈ღ。

　　目前我国农产品下游的需求呈现多元化态势ღ◈ღ。以粮食品类为例ღ◈ღ，我国粮食除满足国民口粮需求外ღ◈ღ，多用于饲料加工ღ◈ღ、工业加工等ღ◈ღ。

　　饲料用粮方面ღ◈ღ，根据中国统计年鉴显示ღ◈ღ，随着我国居民收入和消费水平逐渐提高ღ◈ღ，居民对营养和健康的追求逐渐增强凯发k8娱乐官网ღ◈ღ，人均主要食品消费量增加ღ◈ღ。

　　同时居民的主要食品消费结构也在逐渐改变ღ◈ღ，我国居民人均对于肉蛋奶水产等动物蛋白的消费量不断增长ღ◈ღ，推动我国养殖业规模化发展ღ◈ღ，进而带来我国饲料用粮及相应物流需求上涨ღ◈ღ。

　　工业用粮方面ღ◈ღ，随着我国不断促进农产品精深加工的高质量发展ღ◈ღ，工业生产中所需原料凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发ღ◈ღ，如玉米ღ◈ღ、小麦等粮食的需求呈现持续刚性增长态势ღ◈ღ；加之我国粮食产销地分布不均ღ◈ღ，进一步推动其物流市场的发展ღ◈ღ。

　　综上ღ◈ღ，我国农产品需求多元化且需求量持续上升ღ◈ღ，决定了其细分物流行业未来仍有较为广阔的发展前景ღ◈ღ。

　　农产品第三方专业物流行业发展趋势与现代物流行业基本相同ღ◈ღ，重点体现在物流服务综合化ღ◈ღ、定制化ღ◈ღ，物流管理信息化等ღ◈ღ，强调降本提质增效ღ◈ღ，具体农产品物流行业发展趋势表现为ღ◈ღ：

　　物流服务综合化ღ◈ღ：区别于以往粗放式管理ღ◈ღ、单一性服务的传统物流ღ◈ღ，现代农产品物流可以为农业生产流通企业提供更为全面ღ◈ღ、综合化ღ◈ღ、多样化的物流服务ღ◈ღ，并在管理运作过程中借助现代化的管理手段和技术ღ◈ღ，在物流全过程以及各个环节的管理中实现增值ღ◈ღ。

　　综合化服务促使农产品物流企业升级为综合物流解决方案提供商ღ◈ღ，从而提高物流企业的管理高度ღ◈ღ、服务质量ღ◈ღ，进而促进整体物流行业健康ღ◈ღ、良性的发展ღ◈ღ。

　　同时ღ◈ღ，随着社会经济分工不断细化ღ◈ღ，独立于生产流通企业的农产品专业第三方物流企业应运而生ღ◈ღ，专业化成为一种行业趋势ღ◈ღ。专业第三方物流企业具备综合成本低ღ◈ღ、灵活性高等比较优势而受到客户的青睐ღ◈ღ。

　　物流服务个性化ღ◈ღ：目前ღ◈ღ，我国物流行业已经从快速增长阶段走向竞争加剧的阶段ღ◈ღ，同时下游农业产业链在不断升级转型ღ◈ღ，二者都对农产品物流企业在为客户提供定制化ღ◈ღ、个性化服务的方面提出了更高的要求ღ◈ღ。

　　一方面ღ◈ღ，农产品物流企业需根据下游产业链不同农产品的品类属性ღ◈ღ、农产品种植地域分布特点ღ◈ღ、客户的特殊需求等为客户提供定制化ღ◈ღ、个性化的服务方案ღ◈ღ，并按照方案提供相应服务ღ◈ღ；

　　另一方面ღ◈ღ，农产品物流企业根据行业或客户的特殊需求ღ◈ღ，也需对产业链进行延伸ღ◈ღ，衍生出更多个性化的产业链服务ღ◈ღ。

　　只有为客户量身定制相应的综合物流方案ღ◈ღ、为客户提供高质高效低成本的个性化物流综合服务ღ◈ღ，方能在现代物流竞争加剧的行业中占据一定的市场地位ღ◈ღ。

　　物流管理信息化ღ◈ღ：现代信息技术应用将有效提高农产品物流管理水平ღ◈ღ。在“互联网+”的思想指导下ღ◈ღ，移动互联网ღ◈ღ、物联网ღ◈ღ、大数据等信息技术在农产品物流行业领域的应用更加广泛ღ◈ღ，更多信息化产品应用于物流的各个环节ღ◈ღ，从而打通不同物流环节ღ◈ღ、不同地区ღ◈ღ、不同管理机构的信息壁垒ღ◈ღ，增强对物流各环节货物ღ◈ღ、货权的安全管控ღ◈ღ，使得农产品物流整个产业链的管理实现扁平化ღ◈ღ、协同化ღ◈ღ、智能化和网络化ღ◈ღ。